gingembre - Les mots d'essence

19 janvier 2014

Apprendre (à faire un bol d'udon)

D'abord. L'enfant-qui-ne-l'est-plus part. Il s'installe seul. Il ne prend pas ses marques, il les fabrique, ce qui est plus grisant. Sortir de son appartement et se balader dans son nouveau quartier afin de trouver sa nouvelle boulangerie. Il apprend...

Posté par Calimeriane à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, boeuf, japon, épinards, udon

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26 janvier 2013

Savoir (s') effilocher

Un certain nombre de mots servent à désigner. Or une désignation nécessite l'existence d'un objet stable. Il y a « table »; « cerveau » ou encore « sentiment ». Ces choses existent et même si elles sont modifiées peuvent toujours être désignées sous le...

Posté par Calimeriane à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, romarin, thym, laurier, chou vert, joue d'agneau

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20 janvier 2013

Blanc

- Premier dimanche parisien immobile - La petite fille aux cheveux courts et l'adolescente aux cheveux longs n'aimaient pas sortir dans la neige. Une hantise impossible à expliquer. Elles n'étaient pas frileuses. Elles aimaient ces étendues blanches qui...

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Tags: poivron, gingembre, cannelle, figue, cardamome, vinaigre, miel, clou de girofle, foie gras

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27 novembre 2012

Parfois le refuge est vide

Je continue à me réfugier dans les musées. Je regrette seulement que mon salon ne soit pas relié directement à ses antichambres du calme. Le froid dehors a failli me faire renoncer au Quai Branly (allez voir Cheveux chéris ) pour légumiser sur mon fauteuil....

Posté par Calimeriane à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, oignon nouveau, sauce soja, porc, chine, nouilles chinoises, champignons noirs, oeuf, champignons parfumés, fleurs de lys, mirin

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18 novembre 2012

En cours d'apprentissage d'une ville

Je ne sais toujours pas dans quelle ville j'habite. Paris commence à m'entrer dans les jambes et je ne perds plus l'équilibre dans le métro. J'en ai appris le rythme. Pourtant j'ouvre encore des yeux ébahis devant certaines façades et je redécouvre avec...

Posté par Calimeriane à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, boeuf, citron vert, sauce soja, chine

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18 octobre 2012

Raphaëlle et le Baron

Raphaëlle et le Baron sont à l'Artiste de la famille. Et aussi un peu au culte vaudou. Evidemment. Qu'elle m'en excuse; j'ai eu envie de m'amuser avec eux; ils me plaisaient. Elle n'aurait pas du se trouver là. Mais ce genre de considération est généralement...

Posté par Calimeriane à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gingembre, coriandre (graines), gambas, mangue

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2 septembre 2012

Jours lents

Cuisiner seule -mais en bonne compagnie radiophonique- pour que les absents puissent s'attabler en rentrant. Aller visiter le Mont d'une Sainte, voir une abbaye vivante et apprécier le silence qui murmure des prières. Rester au contraire interdite devant...

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Tags: poivron, gingembre, muffin, saumon fumé, salade, vinaigre, chutney, mangue, miel

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20 juin 2012

Des recettes pour se conforter et se réconforter

Les meringues (une de mes bêtes noires culinaires; d'ailleurs) Dans le four, les meringues restaient exceptionnellement blanches. Si Mrs Hastings n'avait pas tant tenu à sa, très anglaise, retenue, elle en aurait trépigné d'impatience. Mr Hastings pressa...

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Tags: aubergine, gingembre, japon, sauce soja

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26 janvier 2012

De l'administratif et de son contraire (la finalité succulente en toute simplicité)

Plus j'y songe et plus je crois que la personne qui déciderait (dans le cas tout théorique où une telle idée pourrait réellement exister, bien sûr) de mettre en place des cours de 18H à 20H disposerait d'à peu près autant de sens pratique que moi. Pour...

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Tags: asiatisant, gingembre, foie, sauce soja, ciboulette

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30 novembre 2011

Le sens de la répétition et puis celui de la découverte

Je suis actuellement en pleine retranscription de plusieurs entretiens. Pour ceux (chanceux) qui ne savent pas ce que c'est, voici: on mène un entretien avec un individu, que l'on enregistre. Et après, on retranscrit. Mot pour mot, mais aussi syllabe...

Posté par Calimeriane à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, corée, gochujang, chou-fleur, badiane, huile de sésame

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