Les mots d'essence

27 juin 2012

Ce qui brûle et ce qui est doux

(Le jour où quelqu'un regardera au fond de mon esprit; je crois qu'il ne verra pas que des lapins roses et des champs de fleurs...) Cette semaine: le beignet (celui que vous aimez, celui qui se fait depuis quelques générations dans les cuisines de votre...

Posté par Calimeriane à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, poire, amaretto

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24 juin 2012

Chronique d'un départ programmé et de départs non-programmés

Plus qu'une nuit et cet appartement n'est plus le mien. C'est un peu faux parce que je l'ai déjà quitté. Sans la colloc'; sans les meubles de la colloc' et ses nourritures; sans son savon dans la salle de bain et sa déco dans le salon; ce n'est plus l'appartement...

Posté par Calimeriane à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, rhubarbe, chocolat blanc, amaretto

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20 juin 2012

Des recettes pour se conforter et se réconforter

Les meringues (une de mes bêtes noires culinaires; d'ailleurs) Dans le four, les meringues restaient exceptionnellement blanches. Si Mrs Hastings n'avait pas tant tenu à sa, très anglaise, retenue, elle en aurait trépigné d'impatience. Mr Hastings pressa...

Posté par Calimeriane à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, gingembre, japon, sauce soja

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17 juin 2012

Le début de l'été

Je suis tombé en arrêt devant le joli mouvement des framboises qui -d'une ou deux trop nombreuses- s'échappaient de mes mains quand je les rinçais. J'aime fermer les yeux et sentir le soleil me réchauffer doucement, jusqu'à ce que cette sensation devienne...

Posté par Calimeriane à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, amande

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14 juin 2012

Pâtisserie française et cuisine écossaise

Rêverie de la semaine: On avait beaucoup parlé de ce Saint-Honoré. « On » c'était essentiellement les journalistes et les biographes; mais aussi les pâtissiers et restaurateurs qui avaient vu leurs ventes augmenter et M. Tout-Le-Monde qui en dégustait...

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Tags: angleterre, persil, comté, chapelure, poireau

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10 juin 2012

La musique du sucre

La charlotte aux fraises... Il avait toujours prôné -et, contrairement à beaucoup, en croyant fermement ce qu'il disait- que la musique pouvait tout exprimer. Toutes les choses que les mots ne savent pas décrire; toutes les nuances que la langue échoue...

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Tags: fraise, rhubarbe, cardamome

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4 juin 2012

Les nourritures imaginées

Un peu en retard... La forêt était noire et épaisse. Il s'agissait d'une forêt de conte de fée; une de ces merveilles qui – pense-t-on-, ne peut exister que par les mots et dans les esprits. Ces choses là sont liées à du rêve; on les a croisés dans de...

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Tags: menthe, fraise, ricotta

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